Iskrem
- 0,17 stk. vaniljestang
- 0,67 stk. eggeplomme
- 0,67 ss sukker
- 0,67 dl kremfløte
- 1. Del vaniljestangen på langs med en skarp kniv og skrap ut frøene.
- 2. Rør sammen eggeplommer, sukker og vaniljestang og -frø i en glass- eller stålbolle og sett bollen over varmt vann. Visp hele tiden til eggeblandingen begynner å bli varm og sukkeret har løst seg opp.
- 3. Pisk blandingen videre i maskin eller for hånd til den er kald og har blitt lys og tykk eggedosis. plukk ut vaniljestangen.
- 4. Stivpisk kremfløte og bland med eggedosisen.
- 5. Nå er isparfaiten klar til å fryses som den er, eller du kan velge å tilsette smak (se under). Fyll isblandingen i en passende form, dekk med plastfolie og frys i minst 4 timer.
- 6. Sett isparfaiten i kjøleskapet ca. 20 minutter før den skal serveres.
- 7. Hvelv isparfaiten på fat eller server den helt enkelt fra formen. Server isen med det du liker best.